El tema gastronómico en el aula ELE
programación, presentación y ejercitación en los manuales
DOI:
https://doi.org/10.22201/cepe.14059134e.2021.21.25.2Palabras clave:
EELE, ELE, análisis de materiales, contenidos socioculturales, gastronomíaResumen
El presente artículo se incluye dentro del campo de investigación del análisis de materiales de la enseñanza-aprendizaje de Español como Lengua Extranjera (EELE). Consideramos esencial poner de relieve la importancia que estos trabajos tienen para alcanzar una adecuada práctica docente. En el marco empírico de este artículo se han seleccionado cuatro manuales muy populares y difundidos en la ELE en diversas instituciones y países. Dentro de los contenidos socioculturales que incluyen, se analiza particularmente cómo se abordan los contenidos gastronómicos, cómo se describen y cómo se ejercitan en el aula, según el modelo propuesto por Fernández López (2008).
Citas
ÁLVAREZ BAZ, A. (2015). El análisis contrastivo cultural como método de partida en el aula con estudiantes sinohablantes. La enseñanza del español centrada en el alumno. ASELE.
ARBOLEDA GONZÁLEZ, D. (2017). Ficha de análisis especializada para manuales de aprendizaje de español como segunda lengua. Tonos digital: revista de estudios filológicos, (33), 1-24.
AREIZAGA, E. (2002). El componente cultural en la enseñanza de lenguas: elementos para el análisis y la evaluación del material didáctico. Cultura y Educación, 14 (2), 161-175.
BARBASÁN, I. y March, J. R. (2014). ¡Para chuparse los dedos! La importancia de la gastronomía en el aula de E/LE. Foro de profesores de E/LE, 10.
www.researchgate.net/publication/325545101_Para_chuparse_los_dedos_La_importancia_de_la_gastronomia_en_el_aula_de_ELE
BENÍTEZ PÉREZ, P. (1990). Léxico real / léxico irreal en los manuales de español para extranjeros. Actas del II Congreso Internacional de la ASELE, cvc.
http://cvc.cervantes.es/ensenanza/biblioteca_ele/asele/pdf/02/02_0323.pdf
BLANCO CANALES, A. (2010). Criterios para el análisis, la valoración y la elaboración de materiales didácticos de español como lengua extranjera/segunda lengua para niños y jóvenes. RESLA, (23), 71-91.
CÁRDENAS BERNAL, F., Hierro Montosa, A. y Robles Ávila, S. (2013). Método 3. Libro del alumno y Cuaderno de ejercicios. Anaya.
CASTRO VIÚDEZ, F., Rodero Díez, I. y Sardinero Francos, C. (2014). Nuevo español en marcha. Libro del alumno. SGEL.
CORPAS, J., Garmendia, A. y Soriano, C. (2014). Aula Internacional 3. Libro del alumno. Difusión.
De santiago, J. y Fernández, J. (2017). Fundamentos para la enseñanza del español como 2/L. Arco Libros.
DEL POZO DÍEZ, M. (2018). Propuesta de plantilla de análisis de manuales ELE españoles desde 1986-2016. El Guiniguada. Revista de investigaciones y experiencias en Ciencias de la Educación.
http://doi.10.20420/ElGuiniguada.2018.209
EZEIZA RAMOS, J. (2009). Analizar y comprender los materiales de enseñanza en perspectiva profesional: algunas claves para la formación del profesorado. Marcoele. Revista de español como lengua extranjera, 9, 1-58.
FERNÁNDEZ LÓPEZ, M. C. (2008). Principios y criterios para el análisis de materiales didácticos. Vademécum para la formación de profesores. Enseñar como segunda lengua (L2)/lengua extranjera (LE). SGEL.
FRANCO CORDÓN, A. I. (2006). El libro del profesor en los manuales de ELE. Un análisis de necesidades del profesorado. TFM Universidad Nebrija.
https://www.educacionyfp.gob.es/dam/jcr:e4a63126-dcb6-4db9-8bef-fe58d5695b80/2008- bv-09-10franco-cordon-pdf.pdf
HERNÁNDEZ GARCÍA, M. y Villalba Martínez, F. (2003). Análisis descriptivo de materiales didácticos para la enseñanza del español (L2) a inmigrantes. Carabela, (53), 133-160.
HORTIGUERA, H. (2012). They are a very festive people! El baile perpetuo: comida, arte popular y baile en los vídeos de enseñanza del español comolengua extranjera. Razón y Palabra, 78.
http://www.razonypalabra.org.mx/varia/N78/2a%20parte/33_Hortiguera_V78.pdf
INSTITUTO CERVANTES. (1997). Plan curricular del Instituto Cervantes.
https://cvc.cervantes.es/ensenanza/biblioteca_ele/plan_curricular/
LÓPEZ GARCÍA, S. (2019). Análisis de materiales desde la perspectiva de las principales teorías contemporáneas de Adquisición de Segundas Lenguas. [Trabajo de fin de máster, Universidad Nebrija, Madrid].
MORENO, C. Moreno, V. y Zurita, P. (2012). Nuevo Avance Intermedio. SGEL.
NÍKLEVA, D. (2019). Componente cultural e intercultural. Manual de formación para profesores de ELE. SGEL.
PÉREZ DE LA CRUZ, N. (1997). Análisis léxico de manuales de español para extranjeros. Actas del VIII Congreso ASELE.
https://cvc.cervantes.es/ensenanza/biblioteca_ele/asele/asele_viii.htm
SALAZAR GARCÍA, V. (1990). La comprensión lectora en la enseñanza comunicativa de ELE. Modelos y actividades. Actas II del Congreso de ASELE.
https://cvc.cervantes.es/ensenanza/biblioteca_ele/asele/pdf/02/02_0155.pdf
SANSÓ, M. (2014). El turismo gastronómico en España. Ostelea School of Tourism and hospitality y EAE Business School.
http://www.aept.org/archivos/documentos/informe_ostelea_turismo_gastronomico.pdf
Seguir a @decires_cepe
